農産物

鹿児島県での生産は昭和になってからで、1952年に栽培を始めたそうです。栽培開始は遅かったのですが、温暖な気候のなかで、生産者やその関係者の方々の努力が実り、現在では鹿児島県のそら豆は、作付け面積・出荷量ともに全国1位！になっています。

タンカンの日本での生産量の80％ほどが鹿児島で栽培されています。平均気温が19～22℃の湿度の高い地域に育ち、栽培地域は奄美大島・徳之島・屋久島や枕崎市・肝付町内之浦など。収穫時期は2月～3月と、限られた期間しか味わえない柑橘です。

「世界一小さなみかん」ということで、ギネスブックにも載っています。直径が5cm以下で、皮を剥くと一口で食べられる大きさ。果肉は柔らかく多汁で、甘さと酸味のバランスがとれ食味が良く、爽やかな柑橘類特有の香りがとても強いみかんです。

世界一重い大根としてギネスブックにも載っている桜島大根は、横に大きくカブを大きくしたような丸い形をしています。含まれるトリゴネリンという機能性成分が、血管機能を改善することで血管を強くしなやかに伸び縮みさせることが発見されたそうです。

鹿児島県のサツマイモの生産量は全国の35％ほどになり、日本一を誇っています。サツマイモには色々な種類があり、食べるだけでも美味しいですが、芋焼酎の原料や甘藷でん粉など一般に知られていないところでも、人々の食生活を支えている重要な生産物です。