maki

名産品

サツマイモ(カライモ)。江戸時代には飢饉から人々を救った大切な芋

鹿児島県のサツマイモの生産量は全国の35%ほどになり、日本一を誇っています。サツマイモには色々な種類があり、食べるだけでも美味しいですが、芋焼酎の原料や甘藷でん粉など一般に知られていないところでも、人々の食生活を支えている重要な生産物です。
水産物

温暖な気候と豊富な清らかな地下水でスクスク育つ、かごしまの養殖鰻

1960年代から始まった鹿児島県の鰻の養殖ですが、養鰻の生産量が日本全体の約4割になり日本一です。温暖な気候やシラス台地で濾過された清らかでミネラル類を含む、殺菌力のある弱酸性の地下水が豊富に湧いてくる、鰻の養殖に最適な好条件があります。