養殖鰻

1960年代から始まった鹿児島県の鰻の養殖ですが、養鰻の生産量が日本全体の約4割になり日本一です。温暖な気候やシラス台地で濾過された清らかでミネラル類を含む、殺菌力のある弱酸性の地下水が豊富に湧いてくる、鰻の養殖に最適な好条件があります。