六白黒豚

六白黒豚は黒豚種で手・足・鼻などの6ヶ所が白いことから名付けられた鹿児島のブランド豚。柔らかくて歯切れがよく、臭みが少なく、脂が甘いのにさっぱりしているのが特徴。一般の豚よりコストがかかるのに、鹿児島がこれにこだわる理由などを紹介します。