福山の壺造り黒酢

鹿児島の錦江湾の奥側に位置する霧島市福山町および隼人町は、黒酢造りが盛んです。南向きの丘に囲まれた地は、夏は比較的涼しく冬は暖かいという気温差があまりない気候と、シラス層で濾過された清らかな水が豊富に湧き出ている、酢造りに適した土地です。